Potrawy, wina i piwa, których warto spróbować, region po regionie.
Jagnięcina lub ośmiornica z ziemniakami, duszone godzinami pod żelaznym kloszem przykrytym żarem.
Czarne risotto barwione atramentem mątwy.
Wołowina marynowana przez dwa dni w occie winnym, duszona ze śliwkami i podawana z gnocchi.
Kieszonki z ciasta z twarożkiem, gotowane lub zapiekane ze śmietaną.
Świeży istryjski makaron z białą lub czarną truflą z lasów wokół Motovunu.
Małe smażone kuleczki z ciasta z rodzynkami, skórką cytrusów i odrobiną likieru.
Wielki czerwony szczep Dalmacji: mocny, z ciemnymi owocami i wyraźnymi taninami. Najbardziej znane wina pochodzą ze stromych zboczy Dingača i Postupu na Pelješcu.
Flagowe białe wino Istrii: świeże i aromatyczne. Pij je młode do ryb i owoców morza albo spróbuj pełniejszej wersji macerowanej na skórkach.
Krzepkie czerwone wino z czerwonych gleb Istrii, o żywej kwasowości. Idealne do istryjskiej szynki i dojrzałego sera.
Najczęściej uprawiany szczep w Chorwacji, a jego najbardziej znanym domem jest Kutjevo w Slawonii. Świeże i owocowe, dobrze pasuje do treściwej kuchni z głębi kraju.
Pełne, wytrawne białe wino z wyspy Korčula i sąsiednich wysp. Świetne do grillowanej ryby i crni rižot.
Lekkie, świeże białe wino z Vrbnika na wyspie Krk. Idealne jako aperitif lub do owoców morza z Kvarneru.
Rodzinna winnica w dolinie Vale koło Momjanu, na północy Istrii, produkująca wino od 1904 roku. Znana z malvazii istarskiej. Nowoczesna winiarnia oferuje degustacje i zwiedzanie.
Rodzinna winnica w Kutjevie, najbardziej znanym regionie winiarskim Slawonii. Stawia na graševinę z winnic wokół Kutjeva, takich jak Mitrovac i Podgorje.
Założona w 1996 roku przez Miljenka „Mike'a” Grgicha, chorwackiego winiarza, który wyrobił sobie nazwisko w Napa Valley, razem z córką Violet. Winnica robi tylko dwa wina, oba z chorwackich szczepów.
Ivica Matošević założył małą winnicę w rodzinnym domu w połowie lat 90., między Kanałem Limskim a Sveti Lovreč. Jego wina Alba z malvazii należą do najbardziej znanych białych win Istrii.
Rodzeństwo Niko Bura i Mare Mrgudić robi wino z własnych winnic w Dingaču, Postupie i w głębi Pelješca, głównie z plavca malego. Ich Dingač powstaje w bardzo małych ilościach.
Winnica z małym luksusowym hotelem w Orebiciu. Czerwone wina pochodzą z Postupu i Dingača, białe głównie z pošipu uprawianego na Korčuli, po drugiej stronie cieśniny.
Duża rodzinna winnica w Hrnjevacu, jednym z najbardziej znanych siedlisk winnic w Kutjevie. Jej Venje, białe wino kupażowe m.in. z graševiny i traminaca, z rocznika 2015, zostało na początku 2025 roku uznane za najlepsze białe wino na Festiwalu 100 Najlepszych Chorwackich Win.
Rodzinna winnica w Plešivicy, regionie winiarskim na południowy zachód od Zagrzebia. Tomac uchodzi za pioniera win musujących i biodynamicznych w regionie, a od 2006 roku pracuje z gruzińskimi glinianymi naczyniami (kwewri).
Najlepiej sprzedające się piwo w Chorwacji: lekki, orzeźwiający lager z Zagrzebia, który znajdziesz w każdej konobie i barze na plaży.
Orzeźwiający lager z Karlovaca, gdzie piwo warzy się od 1854 roku. Druga wielka marka, którą zobaczysz w każdym menu.
Mocne ciemne piwo z Zagrzebia, około 7%, nazwane na cześć króla Tomisława. Pełne w smaku, z nutami palonego słodu i karmelu.
Ciemne piwo z Liki, warzone niedaleko Gospića i nazwane od gór Velebit. Gładkie i słodowe, świetne na koniec dnia w górach.
Często nazywany pierwszym browarem rzemieślniczym w Chorwacji. Ten zagrzebski browar słynie z chmielowych piw, takich jak Pale Ale i Pozoj IPA.
Zagrzebski browar, który utorował drogę miejskiej scenie piw rzemieślniczych. Jego piwa nawiązują do historii Zagrzebia.
Od malvazii na Istrii po plavac mali na Pelješcu i graševinę w Slawonii: winnice warte nadłożenia drogi.
Wybierz region i ulubione winnice. Planer ustawi je w sensownej kolejności i rozłoży na dni.
Od sklepu z setkami piw po browar w starym dworcu: gdzie pić najlepsze piwo w Kvarnerze.
Ze Stonu do Orebicia: plavac mali, ostrygi i saliny.