Od malvazii na Istrii po plavac mali na Pelješcu i graševinę w Slawonii: winnice warte nadłożenia drogi.
Chorwacja robi wino od stuleci, ale dopiero w ostatnich dekadach jej najlepsze butelki trafiły do całej Europy. Te osiem winnic pokazuje, co kraj ma do zaoferowania, od wybrzeża po głąb lądu. Są pogrupowane według regionów, więc łatwo wpleść je w podróż.
Istria: kraina malvazii
Na północy Istrii, niedaleko Momjanu, znajdziesz Kozlović. Rodzinna winnica robi wino od 1904 roku i często wymienia się ją wśród producentów, którzy przywrócili malvazii istarskiej dawną renomę. W nowoczesnej winiarni w dolinie Vale możesz degustować i zwiedzać.
Dalej na południe, między Kanałem Limskim a Sveti Lovreč, Ivica Matošević w połowie lat 90. założył małą winnicę w rodzinnym domu w Krunčići. Jego wina Alba pokazują, jak wiele można osiągnąć z malvazii. Alba Antiqua była pierwszym wytrawnym chorwackim winem w karcie The Fat Duck, restauracji Hestona Blumenthala. Do obu winnic łatwo dojechać z Rovinja lub Puli.
Kozlović
Rodzinna winnica w dolinie Vale koło Momjanu, na północy Istrii, produkująca wino od 1904 roku. Znana z malvazii istarskiej. Nowoczesna winiarnia oferuje degustacje i zwiedzanie.
- Malvazija Białe · Malvazija istarska
- Santa Lucia Białe · Malvazija istarska
- Teran Czerwone · Teran
- Muškat momjanski Słodkie · Muškat momjanski
Matošević
Ivica Matošević założył małą winnicę w rodzinnym domu w połowie lat 90., między Kanałem Limskim a Sveti Lovreč. Jego wina Alba z malvazii należą do najbardziej znanych białych win Istrii.
- Alba Białe · Malvazija istarska
- Alba Antiqua Białe · Malvazija istarska
- Grimalda Bijelo Białe · Malvazija, chardonnay, sauvignon blanc
- Grimalda Crno Czerwone · Merlot, teran
Pelješac: plavac mali nad morzem
Na półwyspie Pelješac plavac mali rośnie na stromych zboczach Dingača i Postupu. W Potomju rodzeństwo Niko Bura i Mare Mrgudić robi wino z własnych winnic, głównie z plavca malego. Ich Dingač powstaje w bardzo małych ilościach.
W Trsteniku znajdziesz Grgić Vina, winnicę założoną w 1996 roku przez Miljenka „Mike'a” Grgicha. Zasłynął jako winiarz w Kalifornii, ale założył też winnicę w ojczyźnie. Powstają tu tylko dwa wina: pošip i plavac mali.
Korta Katarina w Orebiciu łączy winnicę z małym luksusowym hotelem. Czerwone wina pochodzą z Postupu i Dingača, białe głównie z pošipu uprawianego na Korčuli, po drugiej stronie cieśniny. Pelješac to piękna jednodniowa wycieczka z Dubrownika, ale warto zostać na noc.
Grgić Vina
Założona w 1996 roku przez Miljenka „Mike'a” Grgicha, chorwackiego winiarza, który wyrobił sobie nazwisko w Napa Valley, razem z córką Violet. Winnica robi tylko dwa wina, oba z chorwackich szczepów.
- Pošip Białe · Pošip
- Plavac Mali Czerwone · Plavac mali
Bura-Mrgudić
Rodzeństwo Niko Bura i Mare Mrgudić robi wino z własnych winnic w Dingaču, Postupie i w głębi Pelješca, głównie z plavca malego. Ich Dingač powstaje w bardzo małych ilościach.
- Dingač Czerwone · Plavac mali
- Rukatac Białe · Maraština
Korta Katarina
Winnica z małym luksusowym hotelem w Orebiciu. Czerwone wina pochodzą z Postupu i Dingača, białe głównie z pošipu uprawianego na Korčuli, po drugiej stronie cieśniny.
- Plavac Mali Czerwone · Plavac mali
- Pošip Białe · Pošip
- Rosé Różowe
Slawonia: ojczyzna graševiny
Kutjevo na wschodzie kraju to najbardziej znany w Chorwacji region graševiny. Krauthaker ma winnice wokół miasta, m.in. Mitrovac i Podgorje. Kilka kilometrów dalej leży Enjingi w Hrnjevacu. Jego Venje to białe wino kupażowe, w którym są m.in. graševina, riesling i traminac. Venje 2015 zostało na początku 2025 roku uznane za najlepsze białe wino na Festiwalu 100 Najlepszych Chorwackich Win.
Krauthaker
Rodzinna winnica w Kutjevie, najbardziej znanym regionie winiarskim Slawonii. Stawia na graševinę z winnic wokół Kutjeva, takich jak Mitrovac i Podgorje.
- Graševina Mitrovac Białe · Graševina
- Graševina Podgorje Białe · Graševina
- Pinot crni Czerwone · Pinot noir
Enjingi
Duża rodzinna winnica w Hrnjevacu, jednym z najbardziej znanych siedlisk winnic w Kutjevie. Jej Venje, białe wino kupażowe m.in. z graševiny i traminaca, z rocznika 2015, zostało na początku 2025 roku uznane za najlepsze białe wino na Festiwalu 100 Najlepszych Chorwackich Win.
- Venje bijelo Białe · Graševina, rizling, pinot sivi, sauvignon, traminac
- Graševina Białe · Graševina
- Zweigelt Czerwone · Zweigelt
Plešivica: bąbelki pod Zagrzebiem
Na południowy zachód od Zagrzebia, niecałą godzinę jazdy, leży region winiarski Plešivica. Słynie z win musujących. Tomac uchodzi za pioniera win musujących i biodynamicznych w regionie. Rodzina od 2006 roku pracuje z gruzińskimi glinianymi naczyniami, kwewri, a jej Amfora Brut Nature przyciąga uwagę daleko poza Chorwacją.
Tomac
Rodzinna winnica w Plešivicy, regionie winiarskim na południowy zachód od Zagrzebia. Tomac uchodzi za pioniera win musujących i biodynamicznych w regionie, a od 2006 roku pracuje z gruzińskimi glinianymi naczyniami (kwewri).
- Amfora Brut Nature Musujące
Porady na wizytę
- Zadzwoń lub napisz wcześniej. Wiele winnic przyjmuje gości tylko po umówieniu, zwłaszcza poza szczytem sezonu.
- Winobranie trwa mniej więcej od końca sierpnia do października. W piwnicach jest wtedy dużo pracy, ale to też czas, kiedy zobaczysz najwięcej.
- Jeśli prowadzisz, nie pij. Limit w Chorwacji to 0,5 promila, a dla młodych i początkujących kierowców zero. Ustalcie, kto prowadzi, albo zarezerwuj wycieczkę winiarską z kierowcą.
- Jeśli kupujesz butelki, weź torbę termiczną. Latem samochód szybko się nagrzewa.
Chcesz odwiedzić kilka winnic w jeden dzień? Planer trasy winiarskiej ustawi je w wygodnej kolejności i rozłoży na dni.