Gerichte, Weine und Biere, die Sie probieren sollten.
Lamm oder Oktopus mit Kartoffeln, stundenlang unter einer Eisenglocke mit Glut gegart.
Schwarzes Risotto, gefärbt mit Sepiatinte.
Rindfleisch, zwei Tage in Weinessig mariniert, mit Pflaumen geschmort und mit Gnocchi serviert.
Teigtaschen mit Frischkäse, gekocht oder mit Sahne überbacken.
Frische istrische Pasta mit weißem oder schwarzem Trüffel aus den Wäldern um Motovun.
Kleine frittierte Teigbällchen mit Rosinen, Zitrusschale und einem Schuss Likör.
Die große rote Rebsorte Dalmatiens: kräftig, mit dunkler Frucht und festen Tanninen. Die bekanntesten Weine stammen von den Steilhängen von Dingač und Postup auf Pelješac.
Der typische Weißwein Istriens: frisch und aromatisch. Jung zu Fisch und Meeresfrüchten trinken oder eine vollere, auf der Maische ausgebaute Variante probieren.
Kräftiger Rotwein von Istriens roter Erde mit lebendiger Säure. Passt perfekt zu istrischem Schinken und reifem Käse.
Die meistangebaute Rebsorte Kroatiens, am bekanntesten aus Kutjevo in Slawonien. Frisch und fruchtig, passt gut zur deftigen Küche des Binnenlands.
Voller, trockener Weißwein von der Insel Korčula und den Nachbarinseln. Ein schöner Begleiter zu gegrilltem Fisch und Crni rižot.
Leichter, frischer Weißwein aus Vrbnik auf der Insel Krk. Ideal als Aperitif oder zu Schalentieren aus der Kvarner-Bucht.
Familienweingut im Vale-Tal bei Momjan im Norden Istriens, das seit 1904 Wein macht. Bekannt für seine Malvazija istarska. Im modernen Weingut gibt es Verkostungen und Führungen.
Familienweingut in Kutjevo, dem bekanntesten Weinbaugebiet Slawoniens. Im Mittelpunkt steht Graševina aus Lagen rund um Kutjevo wie Mitrovac und Podgorje.
1996 von Miljenko „Mike“ Grgich, dem im Napa Valley berühmt gewordenen kroatischen Winzer, und seiner Tochter Violet gegründet. Das Weingut macht nur zwei Weine, beide aus kroatischen Rebsorten.
Ivica Matošević gründete Mitte der 1990er-Jahre im Haus seiner Familie zwischen Limski-Kanal und Sveti Lovreč ein kleines Weingut. Seine Alba-Weine aus Malvazija gehören zu den bekanntesten Weißweinen Istriens.
Die Geschwister Niko Bura und Mare Mrgudić machen Wein aus eigenen Lagen in Dingač, Postup und im Hinterland von Pelješac, überwiegend Plavac Mali. Ihr Dingač entsteht nur in sehr kleinen Mengen.
Weingut mit kleinem Luxushotel in Orebić. Die Rotweine stammen aus Postup und Dingač, die Weißweine vor allem aus Pošip von der Insel Korčula gegenüber.
Großes Familienweingut in Hrnjevac, einer der bekanntesten Lagen von Kutjevo. Der Venje, eine weiße Cuvée unter anderem aus Graševina und Traminac, wurde Anfang 2025 mit dem Jahrgang 2015 beim Festival der 100 besten kroatischen Weine zum besten Weißwein gekürt.
Familienweingut in Plešivica, dem Weinbaugebiet südwestlich von Zagreb. Tomac gilt als Pionier für Schaumwein und biodynamischen Wein in der Region und arbeitet seit 2006 mit georgischen Tongefäßen (Qvevri).
Das meistgetrunkene Bier Kroatiens: ein leichtes, frisches Lager aus Zagreb, das es in jeder Konoba und Strandbar gibt.
Frisches Lager aus Karlovac, wo seit 1854 Bier gebraut wird. Der andere große Name, den Sie auf jeder Karte finden.
Starkes dunkles Bier aus Zagreb mit etwa 7 %, benannt nach König Tomislav. Vollmundig, mit Noten von Röstmalz und Karamell.
Dunkles Bier aus der Lika, gebraut bei Gospić und benannt nach dem Velebit-Gebirge. Weich und malzig, ein schöner Abschluss nach einem Tag in den Bergen.
Gilt oft als erste Craft-Brauerei Kroatiens. Die Zagreber Brauerei ist für hopfige Biere wie ihr Pale Ale und das Pozoj IPA bekannt.
Die Zagreber Brauerei, die der Craft-Bier-Szene der Stadt den Weg bereitete. Ihre Biere sind von Geschichten aus Zagrebs Vergangenheit inspiriert.
Von Malvazija in Istrien über Plavac Mali auf Pelješac bis Graševina in Slawonien: Weingüter, die einen Umweg wert sind.
Wählen Sie eine Region und Ihre Lieblingsweingüter. Der Planer bringt sie in eine sinnvolle Reihenfolge und verteilt sie auf Tage.
Vom Bierladen mit Hunderten Flaschen bis zur Brauereikneipe im alten Bahnhof: Hier trinken Sie das beste Bier der Kvarner-Bucht.
Von Ston nach Orebić vorbei an Plavac Mali, Austern und Salinen.