Retter, vine og øl, du bør prøve, region for region.
Lam eller blæksprutte med kartofler, langtidstilberedt i timevis under en jernklokke dækket med gløder.
Sort risotto farvet med blæk fra sepia.
Oksekød marineret i to dage i vineddike, braiseret med svesker og serveret med gnocchi.
Dejpakker fyldt med frisk ost, kogt eller bagt med fløde.
Frisk istrisk pasta med hvid eller sort trøffel fra skovene omkring Motovun.
Små friturestegte dejkugler med rosiner, citrusskal og et skvæt likør.
Dalmatiens store røde drue: kraftig, med mørk frugt og faste tanniner. De mest kendte vine kommer fra de stejle skråninger i Dingač og Postup på Pelješac.
Istriens førende hvide drue: frisk og aromatisk. Drik den ung til fisk og skaldyr, eller prøv en fyldigere skindmacereret udgave.
En robust istrisk rødvin fra regionens røde jord, med livlig syre. Perfekt til istrisk skinke og lagret ost.
Kroatiens mest plantede drue, med Kutjevo i Slavonien som det mest kendte hjem. Frisk og frugtig, og et godt match til baglandets kraftige mad.
En fyldig, tør hvidvin fra øen Korčula og naboøerne. Fremragende til grillet fisk og crni rižot.
En let, frisk hvidvin fra Vrbnik på øen Krk. Perfekt som aperitif eller til skaldyr fra Kvarner.
En familievingård i Vale-dalen nær Momjan i det nordlige Istrien, der har lavet vin siden 1904. Kendt for sin Malvazija istarska. Den moderne vingård tilbyder smagninger og rundvisninger.
En familievingård i Kutjevo, Slavoniens mest kendte vinområde. Fokus er graševina fra vinmarker omkring Kutjevo, som Mitrovac og Podgorje.
Grundlagt i 1996 af Miljenko »Mike« Grgich, den kroatiske vinmager, der skabte sig et navn i Napa Valley, sammen med datteren Violet. Vingården laver kun to vine, begge af kroatiske druer.
Ivica Matošević startede en lille vingård i familiens hus i midten af 1990'erne, mellem Limkanalen og Sveti Lovreč. Hans Alba-vine af malvazija er blandt Istriens mest kendte hvidvine.
Søskende Niko Bura og Mare Mrgudić laver vin fra egne vinmarker i Dingač, Postup og det indre Pelješac, mest plavac mali. Deres Dingač laves i meget små mængder.
En vingård med et lille luksushotel i Orebić. Rødvinene kommer fra Postup og Dingač, hvidvinene primært fra pošip dyrket på Korčula, på den anden side af sundet.
En stor familievingård i Hrnjevac, en af Kutjevos mest kendte vinmarker. Dens Venje, en hvid blend med blandt andet graševina og traminac, blev i starten af 2025 kåret som bedste hvidvin ved Festivalen for de 100 bedste kroatiske vine, med årgang 2015.
En familievingård i Plešivica, vinområdet sydvest for Zagreb. Tomac regnes som regionens pioner inden for mousserende og biodynamisk vin og har arbejdet med georgiske lerkar (qvevri) siden 2006.
Kroatiens bedst sælgende øl: en let, frisk lager fra Zagreb, som du finder på hver konoba og strandbar.
En frisk lager fra Karlovac, hvor man har brygget øl siden 1854. Det andet store navn, du ser på hvert menukort.
En stærk mørk øl fra Zagreb på omkring 7 %, opkaldt efter kong Tomislav. Fyldig, med noter af ristet malt og karamel.
En mørk øl fra Lika, brygget nær Gospić og opkaldt efter Velebit-bjergene. Blød og maltet, og en fin afslutning på en dag i bjergene.
Beskrives ofte som Kroatiens første mikrobryggeri. Bryggeriet i Zagreb er kendt for humlede øl som Pale Ale og Pozoj IPA.
Bryggeriet i Zagreb, der banede vejen for byens ølmiljø med specialøl. Øllene bygger på historier fra Zagrebs fortid.
Fra malvazija i Istrien til plavac mali på Pelješac og graševina i Slavonien: vingårde, der er en omvej værd.
Vælg en region og dine yndlingsvingårde. Planlæggeren sætter dem i en smart rækkefølge og fordeler dem over dage.
Fra en butik med hundredvis af øl til en bryggeripub i en gammel banegård: her drikker du den bedste øl i Kvarner.
Fra Ston til Orebić via plavac mali, østers og saltværker.