Gerechten, wijnen en bieren die je per regio moet proberen.
Lamsvlees of octopus met aardappels, urenlang gegaard onder een ijzeren stolp bedekt met gloeiende as.
Zwarte risotto, gekleurd met de inkt van zeekat.
Rundvlees, twee dagen gemarineerd in wijnazijn, gestoofd met pruimen en geserveerd met gnocchi.
Deegpakketjes gevuld met verse kaas, gekookt of uit de oven met room.
Verse Istrische pasta met witte of zwarte truffel uit de bossen rond Motovun.
Kleine gefrituurde deegbolletjes met rozijnen, citrusschil en een scheut likeur.
De grote rode druif van Dalmatië: krachtig, met donker fruit en stevige tannines. De bekendste wijnen komen van de steile hellingen van Dingač en Postup op Pelješac.
De kenmerkende witte wijn van Istrië: fris en aromatisch. Drink hem jong bij vis en schaaldieren, of probeer een vollere versie die op de schillen heeft gelegen.
Stevige rode wijn van de rode aarde van Istrië, met levendige zuren. Past perfect bij Istrische ham en rijpe kaas.
De meest aangeplante druif van Kroatië, met Kutjevo in Slavonië als bekendste gebied. Fris en fruitig, en goed te combineren met stevige gerechten uit het binnenland.
Volle, droge witte wijn van het eiland Korčula en de omliggende eilanden. Een mooie partner voor gegrilde vis en crni rižot.
Lichte, frisse witte wijn uit Vrbnik op het eiland Krk. Ideaal als aperitief of bij schaaldieren uit de Kvarner-baai.
Familiewijnhuis in het Vale-dal bij Momjan, in het noorden van Istrië, dat al sinds 1904 wijn maakt. Bekend om zijn Malvazija istarska. In het moderne wijnhuis kun je proeven en een rondleiding krijgen.
Familiewijnhuis in Kutjevo, het bekendste wijngebied van Slavonië. Het draait vooral om graševina, van wijngaarden rond Kutjevo zoals Mitrovac en Podgorje.
In 1996 opgericht door Miljenko 'Mike' Grgich, de Kroatische wijnmaker die in Napa Valley beroemd werd, samen met zijn dochter Violet. Het wijnhuis maakt maar twee wijnen, allebei van Kroatische druiven.
Ivica Matošević begon halverwege de jaren negentig een kleine wijnmakerij in het huis van zijn familie, tussen het Limkanaal en Sveti Lovreč. Zijn Alba-wijnen van malvazija behoren tot de bekendste witte wijnen van Istrië.
Broer en zus Niko Bura en Mare Mrgudić maken wijn van hun eigen wijngaarden in Dingač, Postup en het binnenland van Pelješac, grotendeels plavac mali. Van hun Dingač worden maar weinig flessen gemaakt.
Wijnmakerij met een klein luxehotel in Orebić. De rode wijnen komen uit Postup en Dingač, de witte vooral van pošip van het eiland Korčula, aan de overkant van het water.
Groot familiewijnhuis in Hrnjevac, een van de bekendste wijngaarden van Kutjevo. De Venje, een witte blend met onder meer graševina en traminac, werd begin 2025 met jaargang 2015 uitgeroepen tot beste witte wijn op het Festival van de 100 beste Kroatische wijnen.
Familiewijnhuis in Plešivica, de wijnstreek ten zuidwesten van Zagreb. Tomac geldt als pionier van mousserende en biodynamische wijn in de streek en werkt sinds 2006 met Georgische kleipotten (qvevri).
Het meest gedronken bier van Kroatië: een lichte, frisse lager uit Zagreb die je in elke konoba en strandbar vindt.
Frisse lager uit Karlovac, waar sinds 1854 bier wordt gebrouwen. De andere grote naam die je overal op de kaart ziet.
Sterk donker bier uit Zagreb van ongeveer 7%, genoemd naar koning Tomislav. Vol van smaak, met tonen van gebrande mout en karamel.
Donker bier uit Lika, gebrouwen bij Gospić en genoemd naar het Velebit-gebergte. Zacht en moutig, en een mooie afsluiter na een dag in de bergen.
Wordt vaak de eerste craftbrouwerij van Kroatië genoemd. De Zagrebse brouwer staat bekend om hoppige bieren zoals de Pale Ale en de Pozoj IPA.
Zagrebse brouwerij die de weg vrijmaakte voor de craftbierscene van de stad. De bieren zijn geïnspireerd op verhalen uit de geschiedenis van Zagreb.
Van malvazija in Istrië tot plavac mali op Pelješac en graševina in Slavonië: wijnhuizen die een omweg waard zijn.
Kies een regio en je favoriete wijnhuizen. De planner zet ze in een slimme volgorde en verdeelt ze over dagen.
Van een bierwinkel met honderden flessen tot een brouwcafé in een oud station: zo drink je het beste bier van Kvarner.
Van Ston naar Orebić langs plavac mali, oesters en zoutpannen.